Met dit elektrisch keukentoestel kan u vlees en vis grillen of bakken, of gewoonweg gratineren zonder het gerecht in een gesloten ruimte te stoppen. Dit dankzij de bovenwarmte die het toestel geeft en verstelbaar is in hoogte. Zijn benaming komt uit oude geschriften en verwijst naar een metalen staaf van ongeveer anderhalve meter lengte waarvan het uiteinde gloeiend heet werd gemaakt, om dan een bruin korstje te verkrijgen op een stuk vlees.