Welke Belgische chocolatier werd onder andere bekend door een chocolade snuifmachine te ontwerpen voor de verjaardagsparty van Ron Wood en Charlie Watts en kennen we ook van The Chocolate Line?
Welke Belgische chocolatier werd onder andere bekend door een chocolade snuifmachine te ontwerpen voor de verjaardagsparty van Ron Wood en Charlie Watts en kennen we ook van The Chocolate Line?
Door spoelen in de kookplaat wordt er een magnetisch veld gecreëerd. Hierdoor gaat er een wervelstroom door de pan bodem lopen, die door de weerstand van de bodem wordt omgezet in warmte. Dit wordt 1 van de veiligste manieren van koken genoemd. Welke vorm van koken zoeken we hier?
Bekijk vraagWe zoeken een kooktechniek waarbij voedsel, meestal groenten of fruit, een korte tijd wordt gekookt waarna het in koud water wordt gelegd of door koud water wordt afgespoeld zodat het kookproces wordt onderbroken. Welke kooktechniek herkennen jullie hier?
Bekijk vraagWe gaan even naar onze mossels kijken. We delen ze in in verschillende groepen. Voor de weekdierveelvraten koop je best goudmerk. Dat zijn de grootste. Voor wie mosselen graag met een tandenstoker eet heb je ‘extra’. Maar wat is de tweede grootste mosselmaat?
Bekijk vraagDit klein plastiek balletje, een “widget” genoemd, vind je terug in een blik Guinness en heeft als doel om de eigenschappen van getapt bier na te bootsen. De blikken worden onder druk gevuld. Door het drukverschil bij het openen van het blik wordt het gas via een klein gaatje uit de widget geperst zodat de schuimkraag wordt gevormd. Welk gas vinden we terug in de widget?
Bekijk vraagHoe noemt men in keukentermen een met olie ingewreven stuk bakpapier of aluminiumfolie waarin kleine stukken vlees of vis, met eventueel toevoeging van groenten of fruit in de oven worden gegaard?
Bekijk vraagWat is de naam van deze Franse chef-kok en auteur van tal van kookboeken? Hij verdiende in zijn meer dan veertigjarige carrière drie Michelinsterren voor zijn restaurant. Een gerecht van hem is truffelsoep die hij creëerde voor president Valéry Giscard d'Estaing. Van Giscard d'Estaing kreeg hij de grootste onderscheiding voor zijn gerecht. De beroemde driesterrenchef overleed in januari 2018.
Bekijk vraagWe zoeken het enige trappistenbier dat buiten Europa gebrouwen wordt, nl. in de Saint Joseph’s Abbey in de Verenigde Staten. Tot 2013 overleefden de monniken aldaar van confituur en marmelades, maar in de zoektocht naar nieuwe inkomsten brachten ze een bezoek aan enkele Belgische trappistenbroeders, en ontwikkelden ze hun eigen trappist. Wat is de naam van deze trappist?
Bekijk vraagVergeet de traditionele “Mimosa” tijdens de brunch en ga voor deze cocktail. Hij werd naar verluidt voor het eerst geschonken in 1946 in Hotel Metropole in Brussel ter ere van de Amerikaanse ambassadeur van Luxemburg. Welke cocktail met Wodka, die ook in een witte variant bestaat, zoeken we hier?
Bekijk vraag