208 resultaten
Het idee om currypoeder toe te voegen aan een kip-mayonaisesalade wordt toegeschreven aan Constance Spry en Rosemary Hume. Zij waren stafleden van de Cordon Bleu Cookery School in Londen, die het banket organiseerde ter ere van de kroning van koningin Elizabeth II in 1953. Wij noemen het gewoon kip curry maar de originele veredelde variant gaat in Engeland onder een andere naam over de lippen. Hoe noemt de bereiding?
In de Michellingids 2023 behouden Hof van Cleve, Zilte en Boury hun drie sterren. In Brussel kreeg het restaurant van Karen Torosyan als enigste een tweede ster erbij. Graag de naam van dit restaurant.
Jullie zoeken een Belgische artisanale brouwerij in Brugge. De naam van de brouwerij verwijst naar een voormalige versterking en de huidige wijk waar de brouwerij zich bevindt. De brouwerij is opgericht eind 2011 en is een creatie van Kristof Vandenbussche. Bieren zijn Tripel Hoplapin Rouge Dubbel Quadrupel Blanche Kriek Snowlapin Chocolate Stout Summer Sour Witte van Brugge, en Bruges la Morte" Tripel. Naam van de brouwerij?
Dit Mexicaanse gerecht bestaat uit tarwe- of maïstortilla’s, rijkelijk belegd met kaas en soms andere ingrediënten, die dubbelgeklapt worden en vervolgens gebakken of geroosterd in een droge pan. Het gerecht wordt vaak geserveerd in punten met een bijpassende salsa. Je zou het kunnen zien als een Latijns-Amerikaanse tosti. Weet jij de naam van dit gerecht?
Eind 19e en begin 20e eeuw emigreerde een grote groep Japanners naar Hawaii om op de suiker- en ananasplantages te werken. Hun eetgewoonten vermengden zich met de lokale keuken en vormden zo een uniek gerecht. Traditioneel bestond het uit blokjes rauwe ahi (tonijn) met wat Hawaiiaans zout, gehakt zeewier en geroosterde, fijngemalen noten. Het is een eenvoudig gerecht, zonder rijst of extra toevoegingen, en kan gezien worden als de informele Hawaiiaanse versie van de pure Japanse sashimi. Weet jij de naam van dit Hawaiiaanse gerecht?
Als je dit traditioneel Russisch hapje wil maken, heb je boekweitmeel, droge gist, melk, boter, een ei en een beetje zout en suiker nodig. De tsaren schepten er wellicht exclusieve kaviaar op, maar je kan er ook wat room en zalm opleggen. In Nederland worden deze kleine pannenkoekjes wel eens vergeleken met poffertjes. Wat is de naam van dit deeggerechtje?
Vet werd lang beschouwd als de duivel in de keuken, maar stilaan begint te dagen dat dat imago soms onterecht is. Zolang je voor de juiste vetten kiest, is er geen vuiltje aan de lucht. We zoeken de naam van een heel zuivere vorm van geklaarde boter die zijn oorsprong vindt in de Indische keuken. Net als kokosolie is het een erg veelzijdig toepasbaar en natuurlijk (bak)vet.
Bij de Aldi kan u ook abdijbier kopen. Het bier dat al in verschillende brouwerijen in opdracht werd gebrouwen haalde zijn naam bij een abdij in Heverlee, waarmee ze een exclusiviteitscontract hebben. Hoe heet dit bier?
Deze authentieke Spaanse vissoep wordt gemaakt met verschillende stukken witte vis, pijlinktvis, en schaal- en schelpdieren. Wat is de naam van deze pikante Spaanse tegenhanger van de Franse bouillabaise?
We zoeken een gemeente in de regio Île-de-France, van amper een 6000-tal inwoners. In deze gemeente bevindt zich de grootste groothandel voor verse producten van Europa. Over welk enorm centrum hebben wij het?
Wat is de naam van de buisvormige pastasoort die op penne lijkt, maar iets groter is en aan de uiteinden recht afgesneden. De buisjes zijn geribbeld en hun naam is afkomstig van het Italiaans woord voor getand of gestreept.
Wat is een andere naam voor mosterdgas? De naam verwijst naar een Vlaamse stad waar het gas tijdens de eerste wereldoorlog werd gebruikt. Een lokaal restaurant verwerkte ooit naar eigen zeggen onbewust een verwijzing naar de term in zijn naam. Het restaurant is ondertussen failliet.
We zoeken een druivensoort, die zijn oorsprong vindt en hoofdzakelijk gekweekt wordt in het Franse Bourgondië. Ze is vooral bekend door de voornamelijk rode wijnen die er mee gemaakt worden. Het gaat om een blauw druivenras, met een compacte tros en druiven met een dunne schil. In het Duits heet het druivenras Spätburgunder, maar wat is de meer courante Franse naam? (Speetboergoender)
Rundveerassen gekweekt om hun vlees, vindt men wereldwijd. In België en bijna uitsluitend in België, kweekt men een ras met een exclusieve vleeskwaliteit. Smaak en structuur van het zeer mager vlees zijn uniek. Wij zien regelmatig de Vlaamse benaming opduiken, maar hoe noemt men dit ras in het frans? Graag de volledige naam.
Het bedrijf in de voeding- en genotsmiddelenindustrie dat we zoeken, is opgericht in 1932 door de gebroeders Jan, Emiel en Henri Boone. Ondertussen is het een internationaal gerichte onderneming met productievestigingen in een viertal Europese landen waaronder Nederland. In 2006 nam het daar de ontbijtkoekproducent Peijnenburg over. Graag de naam van deze koekjes- en wafelfabrikant.
Een sausbasis bestaande uit azijn, witte wijn, sjalotten, dragonstengels, bouquet garni en peperbolletjes en is uitgevonden door de Brusselaar Vedy. Hoe noemt deze basissaus welke gebruikt wordt voor veel botersausen?
Tegenwoordig vind met tientallen soorten ham, meestal genoemd naar de streek waarvan ze afkomstig is of naar de voeding die de varkens krijgen. Er bestaat ook een Spaanse hamsoort waarvan de naam gelinkt is aan de poten van het varken. Hoe noemt deze ham?
De vrucht ziet eruit als een druif met een zeer bobbelige, onregelmatige dikke schil. Ze is zoet van smaak en valt uiteen in kleine partjes. Geef de naam van deze vrucht die een kruising is van druif en mandarijn.
Om deze crème te bereiden hebt u 1 deciliter volle room, 50 gram boter en 200 gram donkere chocolade nodig voor een standaard recept. Welke crème die gebruikt wordt als garnering van onder andere nagerechten, bedoelen we?
Een gerecht van ossenhaas, ganzenleverpastei en fijngehakte paddenstoelen, in bladerdeeg verpakt en in de oven gegaard. Over welk gerecht, genoemd naar een Engelse hertog, hebben we het? Graag de volledige naam.