Quizvragen Eten en drinken

Tijd voor een Italiaans vleesgerecht. De basis is kalfschenkel, gestoofd met onder meer uien, wortel en bleekselderij. Wat is de naam van dit gerecht, dat doorgaans geserveerd wordt met risotto?

Welke specerij is in feite de geraspte vorm van deze keiharde noot? De noot staat op de vlag van Grenada. Wat is de naam van deze specerij?

We zoeken een kookterm waarbij voeding wordt ingewreven met zout of ondergedompeld in een zoutbad, om de houdbaarheid te verlengen. Welke kookterm zoeken we?

Nu we officieel van start zijn en iedereen al iets te drinken heeft, gaan we op zoek naar een biertje. Welk bier kan je - officieel althans, als je het op café wil drinken - enkel nuttigen in café In de Vrede?

Tot begin 2024 had je de kans op een culinair orgasme, want in januari sloot dit iconisch restaurant voorgoed de deuren. Dit restaurant werd geopend door Albert en Michel Roux Senior in Mayfair in 1967 en werd als eerste restaurant in de UK bekroond met drie Michelin sterren. Onder andere Gordon Ramsayes leerde er de kneepjes van het vak. Naam graag van dit restaurant, genoemd naar een personage uit Les Miserables.

Het idee om currypoeder toe te voegen aan een kip-mayonaisesalade wordt toegeschreven aan Constance Spry en Rosemary Hume. Zij waren stafleden van de Cordon Bleu Cookery School in Londen, die het banket organiseerde ter ere van de kroning van koningin Elizabeth II in 1953. Wij noemen het gewoon kip curry maar de originele veredelde variant gaat in Engeland onder een andere naam over de lippen. Hoe noemt de bereiding?

Deze alcoholische cocktail bestaat uit een glas bier waarin een tot de rand gevuld jeneverglaasje op zijn kop staat. Bij het drinken komt eerst het bier en bij het kantelen van het jeneverglaasje komt er dan een golf jenever aan. Hoe noemt men deze drank?

We zoeken een techniek waarbij men grote stukken vlees of gevogelte, op een bed van groenten en kruiden bij een temperatuur tussen de 140 en 160 ºC braad. Hete geklaarde boter wordt ruimschoots over het vlees uitgegoten, waarna een langdurig garingsproces in de oven volgt.

De Canadezen kennen er ook wat van, met dit gerecht bestaande uit friet bedekt met verse kaas, gedrenkt in jus en wat men nog zoal vindt in de keuken. Heiligschennis in frietland België, maar vooral in Québec is het waanzinnig populair. Cultuurbarbaren dus. Bijna net zo erg als Russen in Brugge. Hoe heet dit ‘boeltje’, wat naar verluidt ook de vertaling is van het woord zelf in het Québecois?

We blijven even in hogere sferen met een andere God, Mars. Of nee, het is een snoepvraag. Deze Mars dus. Netjes verpakt in de gekende rood-zwarte kleuren. Maar in de VS, waar ook de hoofdzetel van het gelijknamige Mars Inc. ligt, was dit snoepgoed al een jaar of tien vóór wij het leerden kennen, geïntroduceerd. De naam is in de VS echter niet dezelfde. Het is echter wel de naam voor een snoepreep die wij hier ook kennen en die in de VS dan weer … 3 Musketeers heet. Dus: wat is in de VS de naam voor een Mars?

Welke Benedictijnermonnik wordt ten onrechte beschouwd als de uitvinder van de ‘methode Champenoise’? Hij was eigenlijk niet de uitvinder, maar bracht wel enkele heel belangrijke verbeteringen aan in het fermentatieproces die heden ten dage nog steeds gebruikt worden in de Champagnestreek. Een kleine tip : Het huis Moët & Chandon brengt zijn beste champagne op de markt onder de naam die we zoeken.

Welk merk van ijs, opgericht in 1978 door 2 Amerikanen, staat bekend voor hun vreemde smaken zoals Coukie Dough, Karamel Sutra en Strawberry Cheescake?

Iedereen kent het bekende logo van het mannetje met de karakteristieke snor op een doos Pringles. Dit iconische gezicht is wereldwijd herkenbaar en een symbool geworden voor de populaire chips. Weet jij hoe dit mannetje heet?

Einde van een tijdperk. Welke brouwerij uit Sint-Pieters-Leeuw liet eind augustus 2025 weten te stoppen met het produceren van hun geuze. Ooit werd deze brouwerij gelanceerd door Constant Vandenstock, brouwer en later voorzitter van de ooit succesvolle voetbalclub RSC Anderlecht?

Een cocktail smaakt altijd! Maar nog meer als er wat geschiedenis achter schuilt want dit is één van de oudste cocktailrecepten die gedocumenteerd is. De bereiding is als volgt: we beginnen met een suikerklontje, daarop komen twee scheutjes Angostura bitters en samen worden ze geplet met een muddler. Ijsblokjes, sodawater, bourbon of whisky en een gekonfijte kers maken het geheel dan af. Hoe heet deze cocktail die ondanks zijn “leeftijd” tot op vandaag nog altijd heel populair is?