Amper drie jaar na het afwerken van zijn doctoraat zette wetenschapper Stijn Van Hoestenberghe zijn onderzoek naar duurzaam geteelde vis om in de praktijk met het bedrijf Aqua4C. In deze viskwekerij in Kruishoutem wordt een duurzame Belgische vis gekweekt die groeit in puur hemelwater en uitsluitend vegetarisch voedsel eet. Over welke vis hebben wij het hier?

Goed zo !