We zoeken de naam van een kruid afkomstig uit Centraal-Azië, dat behoort tot de composietenfamilie (Asteraceae) en bekendstaat als een vaste plant met eetbare blaadjes en bloemen. Dit kruid is een essentieel ingrediënt in het kruidenmengsel fines herbes en geeft smaak aan gerechten zoals soepen, eiergerechten en boter. Het wordt vooral gebruikt in klassieke sauzen, zoals bearnaise en bechamel, en komt vaak voor in vinaigrettes en dijonmosterd. In het Nabije Oosten worden de jonge uitlopers van deze plant geserveerd als aperitiefhapje. Weet jij de naam van dit kruid?
