Quizvraag Eten en drinken Snijtechniek 2123
Deze vraag komt ook voor in:
Verwante vragen over Snijtechniek
Wat is de culinaire term voor zeer fijn gesneden groenten, vlees, vis of gevogelte, meestal in lange dunne staafjes?
Hoe heet de Franse culinaire term die zowel verwijst naar een rustieke snijtechniek — waarbij groenten in dunne, gelijkmatige plakjes worden gesneden die hun natuurlijke vorm volgen — als naar een klassieke ‘boerensalade’ met stevige ingrediënten zoals aardappelen, spek, ei, kaas en groenten?